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Alfajores de Almendra

Enviado por Adrian

Publicado el 2011-01-30 02:01:15

Dificultad: Muy fácil

Preparación: 20 min aprox.

Ocasión: Cotidiana

Cocción: 12 min aprox.

Época: Todo el año

Reposo: 30 min aprox.

Porciones: 24

Con éstas cantidades surgen suficientes tapitas, así que van a poder hacer diversos alfajores o del mismo modo pueden probar esta masa haciendo unas masitas porque es una delicia. Yo opté hacerles unos hilos de chocolate pero Uds. pueden bañarlos enteros, darles un baño de glasé o sencillamente dejarlos así con un poco de dulce y almendras a los costados. Lo que no deben hacer es dejar de probarlos, porque verdaderamente son muy ricos. Demás está decirles que por la presentación que tienen, quedarán como los dioses si los regalan a alguien especial.

Ingredientes

• 200 g de manteca
• 100 g de azúcar
• 140 g de almendras molidas
• 300 g de harina leudante
• 1 pizca de sal
• 200 g de dulce de leche repostero
Chocolate para decorar

Elaboración

1. En un recipiente combinamos la mantequilla (manteca) con el azúcar, añadimos las almendras y de a poco vamos agregando la harina.
2. Creamos una masa suave. Rodeamos con un papel film y llevamos a heladera por 30 minutos.
3. Luego extendemos la masa (Si se descompone acariciarla con las manos humedecidas para que se una), trozamos las tapitas con un cortante redondo de 4 centímetros de diámetro y ponemos en una placa enmantecada y enharinada.
4. Horneamos de 10 a 12 minutos a temperatura media.
5. Dejamos refrigerar, ungimos con dulce de leche, acoplamos las dos tapas y decoramos a gusto

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