Receta Crema de moka
Enviado por Ingredientes:
200 g de mantequilla
200 g de azúcar glas
Café soluble
2 huevos (dos yemas y una clara batida a punto de nieve)
Vainilla
Brandy
Elaboración:
Primero batimos la mantequilla en un recipiente hasta que se ablande del todo.
A continuación, se añade el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta lograr una mezcla espumosa. Este proceso se puede hacer con las varillas de toda la vida a modo manuel o bien con la batidora eléctrica.
Después se agregan las dos yemas, media cucharadita de vainilla, dos cucharadas de brandy y dos de café, removiendo para que se una todo bien.
A continuación se incorpora una clara de huevo batida a punto de nieve, mezclándola con cuidado para que no se baje.
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