Tarta de frutiilas y bananas
Enviado por Para la base:
170 grs de galletitas de agua Express o la que gustes
70 grs de manteca
1 cda de azúcar o miel (azúcar impalpable)
1 cda de harina
355 cc de salsa de chocolate
Para la salsa de chocolate:
340 grs de leche evaporada (vienen en botellitas)
1 cdta de manteca
340 grs de chocolate amargo negro
1 cdta de esencia de vainilla
55 grs de azúcar
Para el relleno:
2 bananas
235 cc de crema de leche
2 cdas de azúcar impalpable
455 grs de frutillas
1/2 kg de helado de vainilla
Disponer la crema de chocolate de la siguiente manera:
En una cacerola o algún recipiente colocar la leche evaporada, el azúcar, el chocolate amargo en pedacitos, la manteca cortada en cubitos. Batir con la cuchara de madera hasta que el chocolate se disuelva.
Aislar del fuego y añadir un chorrito de esencia de vainilla.
Procesar las galletitas junto con la manteca fundida, la harina, el azúcar impalpable y el azúcar común.
Mientras se va procesando ir añadiendo gran parte de la crema de chocolate (reservar un poco de esta crema). Queda una masa de textura mantecosa.
Envolver con esta preparación un molde cubriendo un poco los bordes. Llevar un tiempito al horno para que se endurezca un poquito.
Desmoldar y colmar con bochas de helado.
Ubicar encima las frutillas cortadas en cuartos.
Crear copos de crema chantilly usando una manga. Dejar el centro abierto.
En el centro situar trozos de bananas.
Salpicar con el resto de la crema de chocolate.
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