Torta de Crema
Enviado por Torta crema de chocolate
Ingredientes
Bizcochuelo
3 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear o leudante
Crema de chocolate
1 taza de leche
1 taza de crema de leche o nata
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de cacao
2 cucharadas de fécula ( maicena, chuño )
pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
Decoración
1 taza de crema de leche o nata
1 cucharada abundante de azúcar impalpable ( glas o pulverizada )
50 gramos de chocolate cobertura
Modo de preparación
Bizcochuelo
Batir los huevos junto con el azúcar aproximadamente durante 10 minutos o hasta punto letra.
Retirar y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear mezclando de manera envolvente para que el batido no se baje.
Enmantecar y enharinar un molde (de 28 centímetros de diámetro) y verter la preparación en él.
Llevar a un horno suave durante 30 o 40 minutos.
Retirar y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe bien.
Crema
Poner en una cacerola los huevos y el azúcar. Mezclarlos un poco con un batidor de mano o con un tenedor y agregarle la sal.
Por otro lado, disolver el cacao y la fécula con un poco de leche fría e incorporarla a la mezcla anterior.
Agregar el resto de la leche y la crema y cocinar sobre fuego mediano revolviendo constantemente hasta que espese. Continuar un minuto más sobre el fuego y retirar. Agregar la vainilla.
Colocar la mezcla sobre baño de María invertido con bastante hielo para que enfríe teniendo la precaución de revolver cada tanto para que no se forme una película.
Para el armado
Cortar la torta a la mitad y rellenarla abundantemente con la crema, reservando un poco para cubrir los bordes y la superficie de la torta una vez armada.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable, tamizada, hasta que esté espesa. Cubrir la superficie con la crema decorándola con manga y puntero.
Por arriba formar dibujos con el chocolate disuelto.
¿Te sirvió este manual?
NOPara compartir este manual, copie y pegue el siguiente código en su sitio web, blog o foro:
Comentarios
Para dejar un comentario, regístrese gratis o si ya está registrado, inicie sesión.
Todavía no se ha escrito ningún comentario.
Todavía no se ha escrito ningún comentario.
Manuales relacionados
Hacer ensalada de pasta Publicado el 2012-06-15 12:06:45
Receta para aprender a preparar ensalada de pasta de forma rapida y facil Hacer lasaña verduras Publicado el 2012-04-27 14:04:42
Receta para aprender a hacer lasaña de verduras de forma rapida y facil. Como preparar merengue Publicado el 2011-09-10 13:09:56
Como preparar merengue casero de forma facil y rapida. Se incluyen algunos trucos para que salga mejor el merengue y mas sencillo de hacer. Hacer mermelada Publicado el 2011-07-22 13:07:56
Receta y consejos para hacer mermelada casera. Como hacer pasta fresca Publicado el 2011-06-01 15:06:27
Receta y elaboracion paso a paso para preparar pasta fresca